虾是不少人喜爱的美食，年关将近，很多人也会购买虾来回家自己做着吃。不过很多人吃虾的时候都把虾头给扔掉了，因为觉得虾头有虾屎，其实不知道这部位是瞎晃，其实是很美味的部分。
并且虾的价格都不便宜，光虾头就占了一半的分量，如果把虾头直接扔掉的话，就太浪费了。不少吃货就喜欢吃虾头里面的虾黄，吃起来是非常美味的哦！



虾头味增汤
材料：阿根廷红虾头10个、小型洋葱1颗、板豆腐1片、葱花少许、味增酱1汤匙、糖1小匙、米酒少许。

做法：锅内加入约300毫升的清水，洋葱切丝放入；后续放入味增酱拌匀后板豆腐切小方块放入用小火熬煮；虾头洗净，剪除头部尖处及长须；放入虾头加入少许的米酒及糖用小火约熬煮15分钟；加入葱花即可。





虾的营养价值
虾能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。淡水虾性温味甘、微温、入肝、肾经。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高吗，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺。同时含有丰富的矿物质钙、磷、铁等，对人们的健康极其有益。




吃虾的禁忌
蛋白质过敏人群不宜食用

不少人一吃虾蟹等高蛋白食物就会长出红疹并伴随瘙痒，这其实就是对虾蟹当中的蛋白质或是其中含有的组胺过敏。对某物质过敏就应该尽量避免接触该物质，因此这类人群不宜吃虾。




不能和南瓜一起吃
大虾是一种营养价值特别高，能提高自身免疫力的一种食材，它能补肾壮阳，抵抗衰老，但是它不能与南瓜一起吃，因为它